George Baldovin rođen je u rumunjskome gradu Iasiju, gdje je odrastao u umjetničkoj obitelji. U svijet glazbe uveo ga je brat Jul Baldovin. Svoju karijeru započeo je kao gitarist i vokalist u različitim žanrovima glazbe, poput popa, folka, countryja, bluesa, jazza. U dvanaestoj je godini započeo obrazovanje u baletnoj školi „Octav Bancila“ u Iasiju, a uz to je nastavio njegovati svoju ljubav prema glazbi.

S bratom je osnovao bend pod imenom „Baldwin Brothers“. Godine djelovanja glazbenog sastava bile su ispunjene raznim nagradama i koncertima u Rumunjskoj i izvan nje.

Karijeru profesionalnog baletana George je započeo u ranoj dobi, u Rumunjskom nacionalnom kazalištu u Iasiju i u Constanti. Uskoro se pridružio Slovenskom nacionalnom kazalištu u Mariboru pod vodstvom Eduarda Cluga. Preselio se u London 2007. gdje se pridružio ansamblu European Ballet London. Potom je 2008. sudjelovao u izvedbi u zagrebačkom HNK u koji se vratio 2010. i tamo ostao gotovo deset godina. U svojoj je karijeri plesao kao polusolist i solist u svim glavnim naslovima klasičnog, ali i modernog baleta.

Osim posvećenosti baletnoj karijeri George sklada instrumentalnu elektroničku glazbu za moderne i suvremene balete, za medije i razne događaje te surađuje s mnogim glazbenim umjetnicima.